... oder schon steinhart? Das gelingt natürlich nicht in diesen praktischen Luftabschlussdosen... Nutze sie ja auch und oft sogar, aber nur gaaanz selten für Käse. Meist für solchen, der stinkt. Aber lecker schmeckt! Und nur für kurze Zeit. Nur Harzer darf darin so lange reifen, bis er durch ist...
Aber was machen mit den harten Resten?
Kochen! Einfach mit Wasser bedeckt und nach Möglichkeit (Werkzeug, Kraft, Geduld) etwas zerkleinert langsam erhitzen und bis knapp vor dem kochen heiß halten. Immer mal wieder umrühren und mit einem Kochlöffel die hartnäckigen Stücke zerteilen. Vorsicht! Spritz vielleicht!
TIPP:
Statt Wasser kann man auch ganz verschwenderisch Wein nehmen...
Etwas eingekocht als Basis für eine Nudelsauce verwenden. Oder, oder...
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